Пирожки «Придорожные»

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кефир (теплый) — 180 мл
• Молоко (теплое) — 70 мл
• Мука пшеничная (+1 ст.л. на подпыл) — 450 г
• Дрожжи (без/г,) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (60 г) — 1 шт
• Масло растительное (это в тесто и + масло для жарки?) — 65 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль (без/г,) — 1 ч. л.
• Повидло (у меня яблочное, очень густое) — 200 г

Приготовление

1. Продукты для приготовления теста комнатной температуры.

2. В большой миске смешиваем дрожжи (5 гр) с сахаром (1 ст. л.), ванильным сахаром (1 пак.),..

3... вливаем теплое молоко (70 мл) и кефир (180 мл),

4... добавляем 1 куриное яйцо

5... и перемешиваем до растворения сахара. Солим смесь (1 ч. л.) и вливаем растительное масло (65 мл).

6. Просеиваем небольшими частями муку (2/3 часть) и замешиваем тесто. Когда тесто станет трудно вымешивать в миске,...

7... перекладываем его на стол, припыленный мукой и продолжаем замес. Вмешиваем в тесто оставшуюся муку 1/3 часть.

8. Только на замес теста у меня ушло 450 грамм муки. Собираем тесто в ком и округляем.

9. Слегка припыляем миску и тесто мукой (это дополнительная мука) и закрываем пленкой. Оставляем миску с теплом месте на 1-1,5 часа или до увеличения теста в 2,5 раза.

10. Подпыляем стол мукой и обминаем тесто.

11. Делим тесто на 12 частей. Каждую часть округляем.

12. Формируем из заготовок круглые лепешки диаметром с чайное блюдце. Раскладываем начинку. У меня очень густое яблочное повидло.

13. Формируем пирожки.

14. В небольшой сковороде (Ф=16-18 см) разогреваем растительное масло. Обжариваем пироги с обеих сторон, приблизительно от 3-5 минут или до румяного цвета.

15. Получаются мягкие и очень ароматные пирожки с яблочной начинкой. Сохраняйте пирожки в закрытом контейнере, тогда они надолго сохранят мягкость.

16. Также этот рецепт можно совмещать с другими начинками. Удачной Вам выпечки!

© www.povarenok.ru