Автор: nadyasa
Описание: Руладин из индейки с ореховой начинкой и хрустящей корочкой из бекона — это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом трав. Отлично подойдет для сезона пикников в качестве нестандартной, лёгкой закуски на природе, на даче, на летней кухне.
Сладко-кислый брусничный соус идеально дополняет нежное мясо, создавая гармонию вкусов.
|
|
Подготовьте все необходимые ингредиенты для руладина. |
|
В миске смешайте размягчённое сливочное масло, рубленую петрушку, чеснок, измельчённые орехи, орегано, тимьян, сок и цедру одного лимона. Посолите и поперчите по вкусу. |
|
Размешайте до однородной пасты. |
|
Разрежьте грудку индейки и отбейте до толщины около 1,5 см. |
|
Посолите и поперчите. |
|
Намажьте масляную начинку по всей поверхности мяса. |
|
Сверните заготовку в рулет как можно плотнее. |
|
Выложите полоски бекона на плёнку. |
|
Сверху разместите наш руладин и с помощью плёнки заверните будущий руладин в бекон, плотно утягивая. |
|
Переложите в форму швом вниз. |
|
Накройте руладин фольгой. |
|
Запекайте 20 минут при 220°С, затем убавьте до 180°С и готовьте ещё 40 минут. |
|
Снимите фольгу, подрумяньте под грилем 10–15 минут до хрустящей корочки. |
|
Для соуса: соедините в сотейнике бруснику, сахар, уксус и немного воды. Варите на слабом огне 5–7 минут до загустения. Можно протереть через сито для более гладкой текстуры. |
|
Готовый руладин вынуть из духовки. Дайте есу отдохнуть 10–15 минут перед нарезкой. |
|
Подавайте с брусничным соусом. |
