Автор: nelliundco
Описание: Почему "Парадиз", спросите вы? Потому что, просто потрясающий райский кексик с ароматом лета! Попробуйте его обязательно, рекомендую!
|
|
Тесто делается очень быстро, поэтому сразу включить духовку для разогрева на 180 градусов. |
|
Яйцо взбить с сахаром венчиком. Сироп можно заменить сахаром, тогда потребуется 150 грамм. |
|
Натереть цедру лайма, выдавить сок и добавить в яйцо вместе с сиропом, растительным маслом и кокосовым молоком, перемешать. |
|
Соединить муку с разрыхлителем, просеять и частями добавляя к жидким ингредиентам, перемешать венчиком. Добавить кокосовую стружку, ещё раз перемешать. |
|
Тесто получается консистенции густой сметаны. Перелить его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку. |
|
Проверьте готовность зубочисткой, она должна быть сухой. Я взяла слишком большую форму, поэтому кекс получился не высокий. |
|
Когда кекс остынет, сделать крем, для этого взбить сливки с сахарной пудрой. Можно сделать глазурь из сахарной пудры и сока лайма. |
|
Остывший кекс смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. |
|
Это настоящее райское наслаждение, ПАРАДИЗ! |
