Блины приготовленные на взбитых белках

Автор: golubga

Описание: Блины - это универсальное блюдо. Они могут быть основным, самостоятельным блюдом или десертом. Из них можно готовить повседневные и праздничные блюда. Я предлагаю Вам приготовить блины на взбитых белках.

Ингредиенты

Мука пшеничная (1 стакан=240 мл) — 4 стак.
Молоко (+ 0,5 стакана, если густое тесто) — 2 стак.
Кефир — 1 стак.
Дрожжи (или 8 гр сухих) — 25 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если сладкие, то 2 ст.л.) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для смазки блинов) — 20 г
Сметана (для подачи) — 100 г
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Блины приготовленные на взбитых белках ингредиенты

1. Подготовим продукты для приготовления теста.

2. Приготовим тесто из 3 стаканов муки, теплого молока 2 стакана, кефира 1 стакан и дрожжей 25 гр (или 8 гр сухих). Один стакан муки оставляем.

3. Накрываем миску с тестом и оставляем на 30 минут.

4. Куриные яйца 4 шт разделяем на белки и желтки.

5. Желтки растираем с сахаром 1 ст. л.. Белки с щепоткой соли, взбиваем венчиком до мягких пиков

6. Вливаем желтки в тесто.

7. В тесто подмешиваем оставшуюся муку (1 стакан). Даем еще раз тесту подняться, минут 20 -30.

8. Затем аккуратно вмешиваем белки в тесто. В результате получается тесто в белковых хлопьях.

9. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом сковороде, на умеренном огне.

10. Горячие блины смазываем сливочным маслом. Подаем блины со сметаной. Приятного аппетита!

Блины приготовленные на взбитых белках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/