Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами

Автор: annasabetian

Описание: Коронэйшн соус был создан в 1953 году Лондонской школой Cordon Bleu London. Он был приурочен к Коронации Королевы Элизабет. В день Коронации ее Величеству был предложен "Цыпленок в коронэйшн соусе". На день Коронации Короля Карла III ( он же бывший Принц Чарльз) 6 Мая 2023 года те же Cordon Bleu приготовили его любимое блюдо "Баранина в коронэйшн соусе". Времена меняются... а соус остаётся неизменно любим.

Ингредиенты

Брокколи (нарезанная на мелкие соцветия. Можно заменить цветной капустой) — 1 шт
Куркума — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Карри — 1 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Йогурт (греческий) — 2 ст. л.
Соус (манговый чатни) — 1 ст. л.
Листья салата (разорванные руками на мелкие кусочки) — 4 шт
Соль
Перец черный
Вода (кипяток) — 2 ст. л.

Приготовление

Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами ингредиенты

Разогреть духовку до 220С. Выложить соцветия брокколи в форму для запекания, посолить, поперчить, обвалять в куркуме и растительном масле до полного покрытия. Запекать 25 минут.

В тоже время в отдельной ёмкости вскипятите воду и варите яйца 7 минут. Затем охладите их под холодной водой. Очистите их и разрежьте на половинки. Смешайте порошок карри с двумя столовыми ложками кипятка до полного растворения. Добавьте майонез, йогурт и манговый чатни. Перемешайте. Это и есть коронэйшн соус.

В салатницу выложите листья салата. На них - брокколи. Полейте заправкой, перемешайте. Наконец, в салатницу добавьте. яйца. Разложите их по блюдам. Приятного аппетита.

Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/