Лепешки из кабачков и гречневой крупы

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр полутвердый — 90 г
• Крупа гречневая (80 г, а сваренная - 215 гр) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 8 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Приправа
• Специи

Приготовление

1. Подготовим продукты.

2. Отвариваем крупу согласно инструкции. Воду сливаем и крупу остужаем.

3. У кабачка отрезаем хвостики, очищаем от шкурки и натираем его на крупной тёрке. Если кабачок молодой, кожицу можно не очищать. Солим натёртый кабачок, перемешиваем и оставляем на 15 минут. За это время кабачок выделит много жидкости, которая нам не нужна.

4. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезаем кубиком и обжариваем на разогретом растительном масле, минуты 3.

5. Сыр натираем на крупной терке

6. Отжимаем сок из кабачков и перекладываем в другую миску. В итоге должно получиться 970 гр кабачка

7. Взбиваем 3 яйца с солью (по вкусу). Соль у меня с добавлением сухих пряных трав.

8. В большую миску выкладываем: кабачок - 970 г, крупу - 215 гр, луковую зажарку и вливаем яичную смесь. Добавляем тертый сыр - 90 г и прессованный чеснок - 2 зуб.. Небольшими порциями вмешиваем муку (8 ст. л.). Всыпаем приправу и по вкусу специи.

9. Если лепешки выпекаем в духовке, то сразу выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой (смазанной маслом). Посыпаем верх лепешек обжаренным кунжутом

10. Отправляем противень в разогретую до 190°С духовку на 30-40 минут. Лепешки, получаются румяными и очень ароматными

11. Лепешки можно приготовить и на сковороде.

Такие лепешки, станут прекрасным перекусом, дополнением к обеду или ужину.

Удачной Вам выпечки!

© www.povarenok.ru