Жаркое из печи

Автор: Eva Grimm

Описание: Ничего принципиально нового, очень приятное, аппетитное, сытное, совершенно не жирное блюдо на все случаи жизни. Мои друзья, находя в своем плотном графике работы окошечко на выходных, перед приходом ко мне в гости всегда просят приготовить именно это блюдо и именно так! Попробуйте разочек сами и не пожалеете! Его огромный плюс - что уже приготовленное и стоящее в духовке блюдо остается "только с жару-с пылу", да и во время трапезы остывает достаточно медленно...

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) — 6 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Помидор — 6 шт
Баранина (на косточке, ребра барашка - в принципе они нужны больше для аромата (бульона), чем как таковое мясо, я покупаю все же с небольшим кол-вом мяса, а не как суповой набор, потому как баранину люблю...) — 6 шт
Свинина (духовая, свежая вырезка для запекания) — 1,5 кг
Перец душистый (горошком) — 36 шт
Лист лавровый — 6 шт
Морковь — 1 шт
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Вода (холодная)
Зелень (по вкусу)

Приготовление

Итак!!!

Чтобы далее не повторяться, сразу обозначим, что каждый шаг - это новый слой в горшочке.
1. Картофель очистить, 1 шт на 1 порцию. Порезать на 8 частей каждый картофель, 4 части из которых уложить на дно горшочков.
2. Посолить картофель.
3. Лук нарезать кольцами, можно крупно кусками и разломать (на восточный манер), как Вашей душе угодно и распределить по горшочкам из расчета 1 /4 часть от каждой на один горшочек.
4. Ребро баранины добавить в каждый горшочек.
5. Мясо свинины порезать на куски размером примерно 2 х3 см, разделить на 6 равных частей и 3 /4 части уложить по горшочкам.
6. Посолить мясо, добавить лавровый лист и 4 -6 шт душистого перца горошком. По вкусу добавить специй на Ваше усмотрение.
7. Оставшийся лук порезать и также, как в пункте 3, уложить поверх мяса.
8. Почистить морковь, нарезать кружочками в том кол-ве, какое Вам понравится, и уложить очередным слоем.
9. Очистить томат от кожуры, порезать на 4 части каждый и уложить в горшочки.
10. 1 /4 часть мяса свинины уложить следующим слоем.
11. Картофель - также, как и в п. 1.
12. Посолить, добавить специи по желанию.
13. Залить заготовленное холодной водой так, чтобы до крышки оставалось около сантиметра, потому как, когда все это будет закипать, то может запросто сбежать, если крышка начнет прыгать на кипятке ; -)

Примечание! Вообще-то не особо принципиален порядок слоев, но вот в таком порядке по-моему получается идеально

А теперь ставим наши замечательные горшочки на 40 минут в духовку, разогретую до 180 -200 градусов, ждем АбАлденного аромата по квартире и - приятного Вам аппетита!!!
При подаче можно посыпать готовое блюдо мелко нарубленной зеленью, потертым сыром!

Жаркое из печи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/