Тушeная капуста с рeбрышками в белом вине

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Специи (красный сладкий и острый перец, белый перец)
• Соль
• Вино белое сухое — 100 мл
• Шампиньоны — 200 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель (небольшие) — 3 шт
• Капуста белокочанная — 300 г
• Ребра свиные (копчёные) — 300 г
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень (немного)
• Тмин (немного)

Приготовление

Нарезать очищенный картофель брусочками и обжарить его на растительном масле.

Добавить рёбрышки, у меня они были довольно жирные, потому я постаралась вытопить из них лишний жирок. Добавлять их в самом начале нужно ещё и для того, чтобы они щедро "отдали" свой копчёный аромат овощам.

Добавляем морковь, нарезанную соломкой.

Лук и болгарский перец. У меня половинка перца, потому что он большой.

Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками. Обжариваем всё минут 5.

Добавляем нашинкованную капусту.

Далее соль, специи. Можно добавить немного сахара.

Заливаем белым сухим вином. Перемешиваем.

Можно добавить тмин, по вкусу.

Накрываем крышкой и тушим минут 15.

При подаче посыпаем нарезанной зеленью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru