Автор: hyazinthetmprename
Описание: Очень сытный ЗИМНИЙ суп. Хоть и написано, что он овощной, мясо все-таки в него входит. Для вегетарианцев - можно готовить и без мяса, все равно будет вкусно!
|
|
Слегка обжариваем мясо в растительном масле |
|
режем лук кубиками, промываем перловку |
|
добавляем к мясу, наливаем почти 2 литра воды. Я варю говядину всегда в скороварке (быстрее), поэтому закладываю продукты сразу и варю примерно 40 минут. Если мясо варить в кастрюле, получается около 1,5 часов. |
|
Пока мясо с крупой варится, чистим остальные овощи |
|
режем картофель, репку и морковь кубиками или брусочками. Сельдерей у меня замороженный (после покупки всегда шинкую и замораживаю, прекрасно сохраняет цвет и вкус). |
|
Добавляем овощи к мясу с бульоном, доводим до кипения |
|
после 5-ти минут кипения добавляем нарезанные кубиками помидоры, не забываем посолить, можно добавить любимые приправы, убавляем огонь до минимального и варим до готовности |
|
В конце варки положить лавровый лист |
|
укроп ( у меня он тоже замороженный) |
|
и зеленый горошек. Выключаем плиту. |
|
Через 10 минут можно всех звать к столу. |
