Кальмары нарезать и полить соком половинки лимона. Нарезать китайский салат, посолить и полить соком второй половинки лимона. Выложить поверх кальмаров.
Обжарить лук, можно добавить панировочные сухарики для хруста. Лук положить в салат, когда остынет. Порезать оливки кружочками и добавить в салат. Всe перемешать.