Печенье «Гречнево-овсяные вкусняшки»

Автор: GadenKa

Описание: Посвящаю эти печенюшки моей подружке Оксаночке (Oksy), специально для нее, любительнице гречневых изделий и прими мои глубочайшие поздравления! ))) Запросто такие печеньки можно сделать и без гречневой муки, если нет или кто не любит. Само по себе печенье делается быстро и легко, сладко-кисленькие ананасовые цукаты придают свой шарм, а бразильский орех свою неподражаемую насыщенную нотку. Попробуйте сами и порадуйте своих близких вкуснятинкой в выходной день.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мука гречневая — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 70-100 г
Соль — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Ванилин
Орехи (бразильских) — 50-70 г
Цукаты (можно любые сухофрукты ) — 50-70 г
Смородина красная (сушеная ) — 3 ст. л.
Хлопья овсяные — 3-4 ст. л.

Приготовление

Печенье «Гречнево-овсяные вкусняшки» ингредиенты

Орехи порубить ножом, мельчить не нужно.

Молоко, масло, соль, сахар поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 3-5 минут.

Затем всыпать муку и ванилин, помешивая венчиком, размешать до однородности, снять с огня и немного остудить.

Цукаты мелко порезать. В заварную массу добавить цукаты, сушеную смородину и рубленые орехи перемешать. Если нет сушеных кислых ягод, то и не надо, но эта яркая кислинка, когда попадается, предает особую нотку в сочетании со сладким тестом.

Добавить овсянку и гречневую муку смешанную с разрыхлителем, перемешать. Должна получиться густая липкая масса.

На застеленный противень выложить чайной ложкой, смоченной в холодной воде, небольшие горки. Расплющив в тонкую лепешку. Можно руки слегка смачивать в холодной воде и руками сформировать шарик, выложить на противень и также расплющить в лепешку. Печенье не сильно увеличивается, большие расстояния оставлять не обязательно. Выпекать около 8-12 минут при 180-200 градусах или до чуть румяных краев, может быстро сгореть, следите.

Готовое печенье очень мягкое, дать ему постоять 5 минут, затем тонкой лопаточкой поддеть и выложить на решетку остывать. Печень немного мягкое почти до самого остывания, снимать лучше лопаткой или широким ножом.

В теплом виде можно посыпать сахарной пудрой или уже остывшие украсить растопленным шоколадом.
Структура печенюшек немного мягковата, я бы сравнила с ореховым батончиком, такое сладенькое и вообще очень вкусное печеньице. Очень рекомендую, а еще гречневую муку можно заменить отрубями, сухарями или полностью овсянкой, либо вообще обычной муки положить.
Хранить лучше в холодильнике, из него они вкуснее, ну может мне так показалось ))) поставила, чтобы застыла глазурь, а холодненькие то еще вкуснее оказались.

Печенье «Гречнево-овсяные вкусняшки» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/