Творожный пирог "Танго в ночи... "

Автор: mila87

Описание: Ночь... багровый закат... тихо стрекочут сверчки.... тишина... в легкой тени стоят двое... ... и вот эту нерушимую статичность вдруг взрывает страстная мелодия танго... которая своими завораживающими нотами заставляет воспламеняться и окунаться в горячий танец... кружа пару влюбленных... и все на своем пути... Этот танец несет в себе страсть души.... жар любви... и огонь сердец... Основа из мягкого теста, покрытая слоем вишни, творожной начинкой, и в завершении шоколадный штрейзель... это танец... танго... танго вкусов... и таного наслаждения... Gосвящается моей подружке Тори (vita7474 )!!!!!

Ингредиенты

Масло сливочное (100 гр - для основы, 100 гр - для штрейзеля) — 200 г
Сахар (2/3 стак. - для основы, 1 стак. - для творожной начинки, 100 гр - для штрейзеля)
Яйцо куриное (2шт. - для основы, 3 шт. - для творожной начинки) — 5 шт
Мука пшеничная (1 стак. - для основы, 150 гр - для штрейзеля)
Крахмал картофельный (для основы) — 3 ст. л.
Ванильный сахар (для основы)
Творог (начинка) — 500 г
Масло растительное (без запаха,начинка) — 80 мл
Пудинг ванильный (начинка) — 50 г
Какао-порошок (штрейзель) — 2 ст. л.
Вишня (у меня мороженая) — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Творожный пирог "Танго в ночи... " ингредиенты

100 гр размягченного масла растираем с 2-мя яйцами и 2/3 стак.сахара.

Смешиваем в миске сухие продукты: муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар.

Соединяем.

Дно формы выстилаем бумагой, борта формы обворачиваем фольгой, смазываем.

Выкладываем массу в форму, распределяем равномерно, разравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Смешиваем ингредиенты для штрейзеля, мнем руками, чтобы получилась крошка, по необходимости добавить еще муки, если будет чувствоваться "жирность" на руках.

Творог измельчаем блендером.

Отделяем белки от желтков, белки ставим в холод. Добавляем желтки в творожную массу.

Всыпаем сахар и растираем тщательно до растворения сахара.

Добавляем пудинг.

Вливаем растительное масло.

Взбиваем белки с щепоткой лимонной кислоты, добавляем их в творожную начинку, аккуратно перемешиваем вручную.

Бисквит покрываем вишнями.

Покрываем творожной начинкой....

И посыпаем штрейзелем, разравниваем и слегка прижимаем. Выпекаем около 60 минут, готовностть проверять зубочисткой, творог не должен прилипать, но лучинка будет влажной. Затем оставляем в открытой духовке минут на 10 отдохнуть....

Основа из мягкого теста, покрытая слоем вишни, творожной начинкой и, в завершение, шоколадный штрейзель....

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/04_02_09/102873.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/04_02_09/small/102873.jpg[/img][/url] [img]https://www.povarenok.ru/images/users/04_02_09/102885.jpg[/img]

Творожный пирог "Танго в ночи... " — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/