Описание: Каждый раз ходить в китайский ресторан накладно, да и не всегда есть на это время. Этот рецептик как раз для любителей китайской кухни.
Ингредиенты
Свинина
— 500 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Мука пшеничная
— 3 ст. л.
Вода
(тесто должно быть жидким)
Масло растительное
— 0,5 стак.
Чеснок
— 3 зуб.
Лук репчатый
— 1 шт
Бульон
(можно заменить водой)
— 1/2 стак.
Уксус
— 1 ст. л.
Сахар
— 2 ст. л.
Крахмал
— 1 ст. л.
Соевый соус
— 2 ст. л.
Приготовление
Свинину 500 г нарезать кусочками.
Из муки 3 ст. л., воды, 2 яиц, соли, перца замесить не очень жидкое тесто.
В глубокой сковороде раскалить 0.5 ст. растительного масла.
Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать в кипящем масле. Во фритюр не стоит закладывать сразу много мяса. Обжаренные куски свинины выложить на сито и дать им обсохнуть.
Для приготовления кисло-сладкого соуса 2 ст. л. растительного масла разогреть в сковороде, добавить толченый чеснок, нарезанную луковицу, слегка обжарить, влить 1/2 ст. бульона (или горячую воду), добавить 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, разведенный крахмал 1 ст. л. (1 :2), перец красный молотый и соевый соус 2 ст. л.
Вскипятить кисло-сладкий соус (1 мин.) и положить в него подготовленную свинину.
Выложить мясо на блюдо и подавать с рисом или лапшой.
P. S. Этот рецепт можно назвать универсальным. Возможно приготовление мяса и без теста. А также соус можно использовать при приготовлении других блюд китайской кухни.
Я у вас тут новенькая, так что не ругайте сильно, если что не так. Заберу фотоаппарат из ремонта, будут рецептики исключительно с фото.
Гобажоу-мясо в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Каждый раз ходить в китайский ресторан накладно, да и не всегда есть на это время. Этот рецептик как раз для любителей китайской кухни.
