Автор: Savva
Описание: ... мясо для основного горячего блюда и гарнир можно подготовить заранее...
|
|
- мясо нарезать на стейки 15 мм, тщательно отбить молоточком, |
|
Посолить, поперчить, залить шампанским комнатной температуры, |
|
Дать настояться от 6 до 12 часов в прохладном месте |
|
- отварить в пресной кипящей воде свеклу до готовности (около 60 минут), |
|
Остудить под холодной водой, очистить, измельчить (на мелкой терке или блендере), |
|
- с мяса слить остатки "маринада", вбить сырые яйца, перемешать |
|
- каждый кусочек мяса обвалять в сухарях, |
|
Поджарить на сковороде с разогретым маслом |
|
|
Добавить измельченный чеснок |
|
+ майонез, дать настояться, охладить. |
|
- перед подачей в свеклу (для разнообразия цветовой гаммы блюда) добавить чуть-чуть майонеза, не размешивать. |
