Ушица "Золотистая"

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Шафран (куркума, несколько щепоток)
• Бульон (куриный) — 900 мл
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый (у меня был крупный, я взяла 1 шт.) — 2 шт
• Рыба (у меня был морской окунь) — 300 г
• Соль
• Перец белый
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень (по вкусу)

Приготовление

Продукты

Рыбу при необходимости выпотрошить, удалить плавники, разделать на филе. Филе нарезать крупными кусочками, приправить солью, перцем и шафраном.

Лук нарезать тонкими четверть-кольцами, морковь натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски.

Приготовить куриный бульон, приправить солью и перцем (если используете готовый бульон, то приправлять его не надо). Добавить в кипящий бульон лук и морковь. Довести вновь до кипения и проварить пару минут, добавить тонко нарезанный чеснок и практически сразу снять с огня.

Рыбу обжарить на растительном масле.

Кусочки рыбы уложить на дно тарелки (миски, бульонницы), залить бульоном с овощами. Присыпать мелкорубленной зеленью.

© www.povarenok.ru