Говядина на пиве с овощами

Автор: Верусечка

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей корневой — 1 шт
• Фасоль (стручковая, у меня её не было, заменила на брокколи) — 100 г
• Хлеб (ржаной) — 5-7 ломт.
• Пиво темное — 1 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Зелень (для украшения)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Говядину нарезать порционными кусками толщиной 1 см.

Мясо слегка отбить, посолить и обжарить на раскалённой сковороде на масле по 3 минуты с каждой стороны.

Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нарезать тонкими лепестками.

Спассеровать на сливочном масле. Фасоль нарезать кусками длиной 2 см., припустить (довести до готовности с добавлением небольшого количества подсоленой воды, которая не должна покрывать полностью) в течении 10 минут, откинуть на дуршлаг и сразу же обдать холодной водой. Так как у меня было брокколи, я проделала с ней тоже самое.

Ржаной хлеб нарезать ломтиками примерно такого же размера, как и куски мяса. Подсушить в тостере или обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Готовые тосты (гренки) намазать горчицей с одной стороны.

В глубокую сковороду, смазанную раст., маслом уложить слоями говядину, сельдерей, морковь, фасоль (брокколи). Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Блюдо сверху залить тёмным пивом, поставить на огонь, дать закипеть и довести до готовности. Время приготовления зависит от того какое мясо выбрали. Если это вырезка, то блюдо будет готово через 30 минут, если мякоть, то 60 минут.

При подаче говядину вместе с овощами выложить на тосты (гренки) и украсить зеленью. [b]ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!![/b]

© www.povarenok.ru