Пангасиус с овощами

Автор: bernota

Ингредиенты

• Пангасиус (филе) — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Цуккини (цукини) — 1 шт
• Перец болгарский (болгарский ) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Бульон — 1/8 л
• Масло растительное — 40 мл
• Соль (имбирь,перец) — 1/3 ч. л.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Лук шинкуем Баклажаны нарезаем кружочками Цуккини полосками по 5 см длиной Перец кольцами помидоры заливаем горячей водой даём им постоять и снимаем кожецу удаляем семена и нарезаем большими кусочками.

В сковороду наливаем половину масла добавляем лук и выдавленый чесночёк и пассируем 1-2 мин.

добавляем баклажан пассеруем ещё пару мин, баклажан переворачиваем

заем добавляем остальные овощи, кроме помидоров, и тушим 3 мин.

вливаем бульон и на сильном огне тушим 3 мин

снимаем с плиты добавляем помидоры.

вмешиваем имбирь, мелко порезаный, соль, перец, тимьян, петрушку и перемешали. И половину добавим в овощи.

выкладываем овощи в форму, кладём кусочки рыбки и посыпаем пряностями (остатками) поливаем, оставшимся маслом, накрываем фольгой и в духовку на 20-30 мин при 200 градусах.

Чере 30 мин вот такая рыбка

Прошу к столу.

© www.povarenok.ru