Итальянская пицца

Автор: natfkbxrf

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 620 г
• Вода (очень холодная!) — 310 г
• Масло растительное — 60 г
• Дрожжи (сухие) — 2 г
• Соль
• Помидор (в собственном соку, перетертые свежие. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КЕТЧУП!) — 330 г
• Орегано — 2 ч. л.
• Базилик — 2 ч. л.
• Чеснок (я беру "Крошка-чеснок" 1,5 кубика)
• Сыр твердый — 300 г
• Ветчина — 350 г
• Сосиска (или любая другая колбаса, например, сервелат) — 300 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Оливки черные (без косточек)

Приготовление

Делаем тесто. Тщательно смешиваем 620 г муки, 2 г сухих дрожжей, 15г соли. В отдельной тарелке смешиваем 30 г растительного масла и 310 г ледяной воды. Соединяем все и замешиваем тесто.

Делаем соус "Помидоро". Берем перетертые томаты. У меня уже готовые из магазина

Смешиваем: 330 г томатов, базилик 2 ч.л., орегано 2 ч.л., чеснок 1,5 кубика, немного соли и 30 г растительного масла. И даем ему настояться несколько часов. Чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее. В настоянный соус добавляем холодной воды около 50 г.

Из этого количества теста получится около пяти небольших пицц. Раскатываем 1/5 теста в кругляш.

смазываем соусом

Посыпаем тертым сыром

Сверху раскладываем тоооненько порезанную ветчину

Затем сосиски

Потом перчик

снова посыпаем сыром. Сверху украшаем оливками и немножко посыпаем сухим базиликом.

Отправляем в духовку на полную мощьность на 5-7 минут. Готовую пиццу посыпаем укропом. И наслаждаемся....)))) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru