Кальмары фаршированные

Автор: bernota

Ингредиенты

• Кальмар — 7 шт
• Лук-порей — 100 г
• Морковь — 100 г
• Хлеб (мякиш) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец черный (Болгарский перец красный) — 1 шт
• Цуккини (средний) — 1 шт
• Яйцо куриное (Яичный желток) — 1 шт
• Бульон (рыбный) — 100 мл
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Соль (перец)
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Сетка жировая (на 7 кальмаров)

Приготовление

морковь и порей нарезаем мелкими кубиками.

хлебушек нарезаем кубиками

в сковороду наливаем масло обжариваем хлеб до золотистой корочки добавляем морковь и порей и обжариваем 3 мин добавили бульон 50 мли тушим ещё пару мин.

снимаем с огня добавляем желток,петрушку солим перчим и перемешали.

фаршируем кальмары

кальмары завернуть в свиную жировую плёнку

кальмары обжариваем с двух сторон

цуккини и перец нарезаем мелкими кубиками

с помидоров снять кожу удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Наши овощи солим перчим и закладываем в форму в первую очередь и на верх кальмары заливаем бульоном 50 мл и в духовку на 20 мин при 200 градусах.

© www.povarenok.ru