Соляночка по-домашнему

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Колбаса ("Докторская" - 150г., "Краковская" - 100г.) — 250 г
• Карбонад — 100 г
• Огурец (маринованный) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 5 ст. л.
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Оливки зеленые
• Лимон
• Зелень
• Масло растительное
• Чеснок (по вкусу)
• Перец черный (горошек)
• Перец душистый (горошек) — 2
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Отварить до готовности индейку, остудить мясо и нарезать его на кусочки. Приготовить колбасно-мясной сбор. Нарезать колбасу и карбонат кубиками.

Огурец, морковь и картофель натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

На растительном масле обжарить колбасно-мясной сбор (колбасу, индейку и карбонад).

На отдельной сковороде обжарить на растительном масле до золотистого цвета лук, добавить морковь, потушить. Добавить огурцы и томатную пасту.

Обжаривать до испарения жидкости.

Вскипятить бульон, выложить в него смесь из овощей и смесь из мяса, добавить картофель. Довести до кипения, убавить огонь. Добавить порезанные оливки, лавровый лист, порезанный чеснок, перец и соль. Довести до готовности.

При подаче добавить лимон, порезанный кружочками и зелень.

© www.povarenok.ru