Картофельные шарики

Автор: IR4IK

Описание: Шарики из картофеля и сыра - пикантная закусочка. Очень хороша в горячем виде, но и, когда остывает, все равно не менее вкусная. Когда есть настроение, делаю много шариков и храню в морозилке, и, если приходят нежданные гости, через 5 минут лакомство готово.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Колбаса (вареная) — 150 г
Бекон — 150 г
Лук зеленый — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мука пшеничная
Сухари панировочные
Масло растительное (для фритюра)

Приготовление

Картофель очищаем и отвариваем делаем пюре

Колбасу, бекон, лук режем очень мелко сыр трем на мелкой терке яйца: отделяем белки от желтков

Перемешиваем очень хорошо картофель с желтками, нарезанными продуктами и сыром солим, перчим по вкусу

Катаем шарики размером с грецкий орех обваливаем сначала в муке, потом в белках и в конце - в сухарях

Обжариваем в масле до золотистого цвета

Особенно хороши шарики с морковным салатиком

Картофельные шарики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/