Форшмак из селeдки

Автор: Светул-чек

Ингредиенты

• Сельдь (малосольная) — 2 шт
• Хлеб (белый) — 2 ломт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (отварные) — 4 шт
• Яблоко (зеленое) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 25 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Сельдь промыть, снять кожицу, удалить кости, филе пропустить через мясорубку

Голову и хвост оставить!

2 куска белого хлеба (без корки) замочить в молоке

Режем яблоко и лук крупными дольками, затем вместе с селёдочным фаршем, отжатым хлебом и вареными белками пропускаем через мясорубку.

Желтки протереть с 1 ст. л. уксуса, заправить сахаром, перцем, растительным маслом – это заправка.

Полученную массу выложить, придав форму селёдки, приложить голову и хвост, затем полить заправкой. Оставшиееся яйцо нарезать кружочками и украсить селедочный форшмак, сверху посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

© www.povarenok.ru