Крем-суп из курицы с зелeным горошком

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Курица (любая часть: голень, грудка, бедро...) — 250 г
• Картофель (средний) — 2-3 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный, 1 банка весом) — 400 мл
• Молоко (3,5%) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Зелень (свежая)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Варить курицу в 1,25л воды 15 минут.

Нарезать картофель, добавить к курице и варить ещё 20 минут.

Бульон процедить, мясо отделить от костей и вместе с картофелем измельчить в блендере.

Залить пюре бульоном, посолить, поперчить. Варить 5-7 минут.

Сделать пюре из зелёного горошка.

Соединить молоко с мукой, тщательно размешать, влить в гороховое пюре и взбить.

Добавить гороховое пюре в кастрюлю, размешать и варить 5 минут.

Морковь и лук нарезать, пассеровать и добавить в суп,

Варить ещё около 3 минут.

Подать суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru