Рыбу, ещe слегка подмороженную, чистим и режем на куски толщиной не более 1 см. Натираем каждый кусок солью.
Готовим "шубу": сыр трем на крупной терке, добавляем яйца и муку, перемешиваем.
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем рыбу, смазанную шубой.
Жарим с обеих сторон под крышкой до образования на сыре румянца.
(Надо следить, чтобы сыр не сгорел!)
Рыба под "шубой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Это моe любимое блюдо...
