Говядина по-мексикански

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Говядина (бескостная) — 300 г
• Фасоль (красная) — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Помидор (средний) — 3 шт
• Чеснок (средний, зубчик) — 2 шт
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый)
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Соус (чили) — 1 ч. л.
• Петрушка (сушеная)
• Зелень (свежая)
• Специи (по вкусу)
• Масло растительное

Приготовление

Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 7-8часов. Мясо нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить, присыпать специями и оставить на 30 минут.

Лук нарезать полукольцами, помидоры - кубиками, чеснок небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить мясо и лук.

Добавить помидоры и обжаривать, помешивая, еще минут 7.

Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности.

Добавить фасоль, чеснок, соус чили и томат-пасту, разведенную в 1-1,5 стаканах воды, к мясу. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой, и тушить около 45-55 минут.

За 5-7 минут до конца приготовления, добавить сушеную петрушку, попробовать блюдо на соль, перец.

Подавать с мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru