Пирог яблочно-брусничный

Автор: Яркая

Ингредиенты

• Маргарин (сливочный, для теста 300 гр, для посыпки 70 гр) — 370 г
• Мука пшеничная (для теста) — 500 г
• Разрыхлитель теста (для теста) — 0,5 пач.
• Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
• Сок лимонный (для теста, от) — 0,5 шт
• Сахар (для теста 250 гр, для начинки 100 гр, для посыпки 50 гр) — 400 г
• Брусника (для начинки) — 100 г
• Яблоко (для начинки) — 1 шт
• Крахмал (для начинки) — 1 ст. л.
• Желток яичный (для посыпки) — 2 шт
• Миндаль (измельченный, для посыпки) — 50 г

Приготовление

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в нее охлажденный маргарин.

У двух яиц отделить желтки, они нам пригодятся позже.

Оставшиеся яйца смешать с сахаром и соком половины лимона.

Соединить их с масляно-мучной смесью и замесить тесто. Отправить его на 40 минут в холодильник.

Для начинки яблоки нарезать на мелкие кубики и смешать с предварительно размороженной брусникой.

Добавить туда сахар, крахмал и хорошенько перемешать.

Для посыпки желтки растереть с сахаром, мукой и охлажденным маргарином. Добавить туда миндаль. У нас должна получиться маслянистая крошка. Сфотографировать забыла ( ( Противень выстилаем пергаментом, раскатываем на нем тесто, высыпаем начинку

И сверху покрываем крошкой. Выпекаем 40 минут при 180*С

© www.povarenok.ru