Шоколадный торт "Заколдованное сердце Великана..."

Автор: mila87

Описание: В далеком краю... в темной лесной чаще... на холме одиноко стоит ветхая избушка... где каждый день, сидя у окна, смотрит вдаль прекрасная девушка, ожидая любимого... И каждый день расцветает у ее окна Черная роза... и каждый час падают с ее лепестков капельки росы... выкладывая на песке надпись... терпеливо ожидает девушка, когда, наконец, полностью сложится из крупинок песка заветная фраза... заклинание, которое позволит разрушить проклятие злой колдуньи... превратившей сердце ее любимого в огромную каменную глыбу... Безумно вкусный... ненавязчиво шоколадный, ароматный, не приторный тортик... ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ... Посвящаю этот тортик моей подружке Анечке (Very Irresistible) - большой поклоннице тортиков, которая сейчас отсутствует и сдает сессию. Нютик, мы тебя любим и ждем... возвращайся поскорей!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (+по вкусу, для пропитки) — 1,5 стак.
Масло сливочное (растопить и охладить 200 гр - для теста, для крема 50 гр)
Сок (у меня персиковый) — 300 мл
Какао-порошок — 2-3 ст. л.
Мука пшеничная
Ванилин
Шоколад молочный (для крема) — 200 г
Сметана (для крема) — 1 стак.
Творожная масса (для крема) — 120 г
Сливки (сухие) — 1 упак.
Молоко (для сливок, см. инструкцию)
Сода (загасить соком лимона) — 2 ч. л.
Вода (газированная, для пропитки) — 1,5-2 стак.
Коньяк (для пропитки) — 2-3 ст. л.
Безе — 300 г

Приготовление

Шоколадный торт Заколдованное сердце Великана... ингредиенты

К_О_Р_Ж_И. Взбиваем яйца с сахаром (добавив ваниль и лимонную кислоту на кончике ножа) в крепкую пену.

Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности.

Постепенно вливаем сок.

Добавляем гашеную соду.

Смешиваем какао и 1 ст. муки.

Добавляем сухую смесь, перемешиваем до однородности, затем добавляем муки (сколько возьмет), чтобы тесто стало как густая сметана.

Тесто делим на две части, выпекаем при 200*C до готовности... у меня выпекалось 50 минут.

Коржи остужаем на решетке, затем режем каждый на 2 части.

Протыкаем коржи шпажкой на решетке, пропитываем каждый корж сиропом (вода + сахар по вкусу + коньяк 1,5 ст. л. на стакан воды)

К_Р_Е_М. Растапливаем шоколад вместе с маслом (я растопила в микро). Перемешиваем до однородности.

Добавляем сметану и творог, творог у меня кремообразный, если брать обычный, перетереть через сито. Получаем пушистый кисло-сладкий крем.

С_Б_О_Р_К_А. Пропитанный корж обильно смазываем кремом.

Покрываем вторым коржом, тщательно промазываем кремом. Укладываем слой безе.

Третий корж смазываем кремом и укладываем КРЕМОМ ВНИЗ (!).

Верх третьего коржа покрываем кремом.

Накрываем 4-м коржом. Четвертый корж смазываем кремом. Сливки готовим по инструкции, смазываем бока торта сливками и украшаем...

... вот она... прекрасная девушка... которая дожалась заветной фразы, чтобы расколдовать любимого и снять с него проклятие... она очередной раз выглядывает в окно и видит там ЕГО... СВОЕГО ЛЮБИМОГО!!!

Шоколадный торт "Заколдованное сердце Великана..." — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/