Автор: Мыша в кедах
Описание: Опять эксперимент, на этот раз с мясом и тем, что имелось в холодильнике.
|
|
Ломтики говядины натираем солью, перцем и нашпиговываем нарезанным чесноком. |
|
Затем поливаем каждый ломтик соевым соусом, я взяла три чайные ложечки. На ломтик - по ложке. |
|
Наше мяско готово к маринованию, теперь накрываем его и ставим в холодильник на 1 час. |
|
Через час достаём говядину, уже замаринованную. Растапливаем в небольшой кастрюльке сливочное масло... |
|
И укладываем туда ломтики говядины, ставим в духовку на 30 минут. |
|
Через 30 минут мясо запеклось... |
|
Теперь приступаем ко второму акту нашего рецепта: готовим сырный кляр. Для этого смешиваем яйцо, молоко, сыр и муку, взбиваем до загустения. |
|
Смазываем противень сливочным маслом, а я еще и фольгой выстилаю, всем советую - очень практично: и противень чистый остается, и не пригoрает ничего! |
|
Теперь берем уже приготовленное мясо, обмакиваем кусочки в кляр и укладываем на противень. Сверху посыпаем травами "Прованс" (можно, конечно, использовать и ваши любимые приправы) |
|
Последний этап приготовления: ставим в духовку еще на 10-15 минут. Да, кстати, после запекания в масле у вас, наверняка, образуется соус из масла с маринадом, его сливаем отдельно, он нам еще пригодится. |
|
Итак, прошло 15 минут, и наше блюдо готово! Ароматное мясо в соевом маринаде и сырном кляре. В конце готовое блюдо можно полить нашим оставшимся соусом (помните, мы его слили после запекания), получится еще сочнее! Несмотря на то, что обычно говядина довольно жесткая, это мясо получается нежным и сочным, о-очень вкусно! |
