Пирог "Любимому защитнику"

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ на подсыпку) — 700 г
• Дрожжи ("Саф-момент" - 11 г) — 1 пакет.
• Кефир — 1 стак.
• Яйцо куриное (тесто 2 шт., для смазывания 1 шт., начинка 3 вареных) — 6 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Филе куриное (отварное, начинка) — 400 г
• Шампиньоны (начинка) — 800 г
• Рис (начинка) — 1 стак.
• Брынза (начинка) — 200 г
• Сыр твердый — 50 г
• Сыр плавленый (колбасный) — 60 г
• Перец белый (по вкусу)

Приготовление

Как приготовить тесто, смотрим здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/183 30/

Начинка: Варим рис, охлаждаем

Грибчки отвариваем примерно 5 мин., охлаждаем

Нарезаем яйца

Грибочки

Добавляем к рису, слегка солим, перчим, перемешиваем

Брынзу разминаем вилкой, сыры трем на мелкой терке

Куриное филе и сыр при помощи блендера превращаем в однородную массу, перчим по вкусу

Тесто делим на две части

Большую часть распределяем на противне

Выкладываем начинку: нижний слой - рисовая верхний слой - куриная

Сверху пирог покрываем сеткой из оставшегося теста оставляем для расстойки

Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку 200*C до зарумянивания я время не засекала, примерно 40 мин. вот такой пирог получился оставляем немного остыть в противне, потом аккуратно вынимаем - тесто очень нежное я накрыла досточкой, перевернула, потом блюдом и перевернула, на дно блюда положить салфетку или бумажное полотенце

А это кусочек! Муж остался очень доволен, потому как полдня ничего не ел - дожидался пирога! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru