Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Картофель — 350 г
• Брынза ((фета)) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Укроп (маленький пучок)
• Лук зеленый (маленький пучок)
• Соль
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное

Приготовление

Картофель очистить и отварить до готовности.

Нарезать брынзу и зелень,сыр натереть на крупной терке.

Из картофеля сделать пюре, влить молоко и перемешать. В яйце отделить желток от белка, желток добавить к пюре, а белок взбить до твердых пиков.

Добавить к картофельной массе муку, брынзу и зелень, посолить и перемешать.

Осторожно вмешать в массу белок.

Форму или маленькие формочки смазать растительным маслом, выложить картофельную массу, посыпать сверху тертым сыром.

Запекать в духовом шкафу около 20-30 минут при 200гр. з.ы. как я ни старалась аккуратно вмешать белок, запеканочки все равно осели, а возможно так получилось из-за сыра сверху...:-( На вкус естественно это никак не повлияло!:-) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru