Горошница для гурманов

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Лук-шалот (т, или репчатый) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Тимьян (веточка, чабрец)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Горошек зеленый (замороженный, 4 ст.л. горошка для украшения) — 500 г
• Картофель — 300 г
• Вино белое сухое — 4 ст. л.
• Бульон (из кубика, куриный) — 500 мл
• Креветки — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Мята (сухая, или свежая) — 1 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок и тимьян мелко режем, тушим в оливковом масле 5 минут

добавляем горошек, мелко нарезанную картошку, вино, морскую соль,сахар - перемешиваем. Через 5 минут вливаем куриный бульон и варим при небольшом кипении 15-20 минут.

Затем все пюрируем блендером.

Пока горошница варится, креветки и 4 ст.л. горошка(помните? откладывали для украшения) тушим в масле 5 минут

креветки добавляем в кашу + сливочное масло и мяту. Досолить и поперчить по вкусу. Все перемешиваем, даем постоять минут 20.

© www.povarenok.ru