Тоненькие блины

Автор: mikchalich

Ингредиенты

• Вода (холодная, кипячёная) — 2-2,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Масло растительное — 4-5 ст. л.

Приготовление

В просеянную муку ввести сухие дрожжи, соль, сахар, перемешать, добавить 1,5 стак. воды, 2 яйца, взбить миксером, чтобы не было комочков. Добавлять воду, пока тесто не станет похожим на жиденькую сметанку! Добавить растительное масло, выпекать на раскалённой сковороде (небольшое отступление: если тесто не растекается на горячей сковороде быстро, я позволяю себе добавить ещё немного воды в тесто)

Возможно, секрет приготовления таких тонких блинов - их выпечка производится на старинных сковородах, они на самом деле советских времён - обыкновенные алюминиевые сковороды, у многих я видела такие дома! Получатся ли такие блинчики на современных сковородках, не знаю!

© www.povarenok.ru