Автор: Антуанетта deleted
Описание: Буузы. Сагаан hараар, сагаалганаар! Монголоязычные народы справляют праздник Белого месяца, Новый год по лунному календарю. Приготовим и мы одно из самых вкусных и любимых бурятских блюд "Позы".
|
|
Готовим тесто. Размешаем в воде с кефиром яйцо, добавим 1/4 ст. л. соли и муку. Замесим тесто как на пельмени. Присыплем доску мукой, положим тесто, накрыв его широкой нагретой на огне кастрюлей. Через полчаса скатаем жгут, разрежем на кусочки. |
|
Раскатаем лепешечку диаметром около 7 см. Края сделаем более тонкими. |
|
Сделаем начинку из мясного фарша. Фарш "особый", мясо измельчено в мясорубке с решеткой для бифштекса, т. е. с более крупными отверстиями. Лук мелко нарежем и добавим в фарш. Солим, перчим, добавляем 1 ст. воды и хорошо вымешиваем. |
|
Лепим позы, защипываем лепешку по краю, оставляем отверстие для выхода пара. |
|
Вылепленные позы размещаем на смазанной маслом решетке |
|
Ставим варить в позницу. Она похоже на мантоварку. Позы варят 20 минут на пару. |
|
Едят горячими. Можно добавить горчицу. Приятного аппетита! |
