Автор: GadenKa
Описание: Для любителей гречневой выпечки.
Блинчики с ароматом и вкусом гречки, нежные благодаря тому, что сделаны на пшенной каше.
Вкусно поедать с медом или с соленой рыбой. Правда такие блинчики немного капризные при выпечке, надо к ним приноровиться, но результат порадует, нежнейшая и тающая структура блинов так и тянет сделать их еще раз.
|
|
Из пшенки и воды (примерно уйдет стакан воды, больше или меньше) сварить вязкую кашу, чтобы пшено хорошо разварилось и было очень мягким, примерно около 35 минут. Под конец варки добавить 1-2 ч.л. ложку сливочного масла, перемешать и остудить до теплого. Кашу перемолоть в блендере в однородную массу с кефиром или протереть через не очень мелкое сито, тогда протирать лучше горячую, когда остынет она становится гуще и протирать труднее. |
|
Затем взбивая миксером ввести по одному яйца, сахар, соль, воду, |
|
Затем гречневую и обычную муку с содой. Затем влить молоко, перемешать до однородности. Оставить на пол часа. Уже перед выпечкой ввести растительное масло и перемешать. Тесто должно быть как жидкая сметана, т.е. гуще чем на обычные блины, а сами блины выпекаются толстенькие и по диаметру небольшие, около 12-15 см. |
|
Сковороду разогреть и выпекать блинчики с двух сторон. Первый блин может быть запросто комом, у меня комом было 2 штуки, переворачиваются трудно, но можно наловчиться, если выпекать размером меньше, чем обычные. |
|
печем с другой стороны |
|
складваем стопочкой |
