Вареники "На полянке в лесу"

Автор: Дарьюшка

Ингредиенты

• Картофель — 1,2 кг
• Соль
• Шпинат
• Вода (холодная) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Лук репчатый — 3 шт
• Опята (замороженные) — 300 г

Приготовление

У меня шпинат в шариках. Я брала 2 шт. Количество можно менять. От этого зависит интенсивность цвета.

Шпинат опустить на 3-5 минут в кипящую воду. Дать остыть. Добавить 3 ст. л. воды, измельчить в пюре в блендере.

Смешать: - муку - воду - пюре из шпината - соль (2 щепотки) Вымесить тесто. Завернуть в пленку. Дать постоять 30 минут.

Отварить картофель. Сделать из него пюре.

Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

В картофельное пюре добавить: - соль - перец - жареный лук - укроп, петрушку - карри Перемешать.

Опята отварить до готовности в соленой воде. Остудить. Дать стечь жидкости.

Тесто делим на 3 части. Каждую часть тонко раскатываем.

Выкладываем пюре.

Скатываем в рулет.

Режем на части. Выкладываем на противень.

В центр каждого вареника вставляем грибочки. Я это делал при помощи палочки, которой едят китайцы :-)

Вот они - красавцы. Грибочки вставлять поглубже. Потому что при варке вареники расползаются немного.

Варим в пароварке.

Вот и полянка с грибочками. Мои ошибки: 1. Размер вареников лучше делать помельче. Аккуратнее будут смотреться. 2. Грибочки вставлять поглубже. 3. Пароварку смазать растительным маслом. Тогда вареники не прилипнут.

© www.povarenok.ru