Творожные уголочки

Автор: melinda

Описание: Нежные, воздушные просто тают во рту.

Ингредиенты

Творог (можно нежирный, у меня был 18%) — 400-500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Маргарин — 150-200 г
Мука пшеничная (+ для посыпки) — 1.5 стак.
Соль (по вкусу)
Сахар (для теста 1 ст.л., для начинки 1/2 стак.)
Ванильный сахар — 2 пакет.
Корица — 1 ст. л.

Приготовление

Муку с маргарином растереть в крошку.

Добавить творог, яйца, соду гашеную, чуть соли и сахара.

Замесить тесто, оно получится липким. Убрать в холодильник на один час.

Стол посыпать мукой и выложить половину теста. Немного обвалять, чтобы тесто не прилипало, но не усердствовать, тесто должно быть очень нежным, так что работа ювелирная и требует немного терпения.

Тесто раскатать не очень тонко. Подсыпая немного муки, чтобы тесто не прилипало. Поверхность немного смазать растительным маслом.

Вырезать стаканом кружочки.

Сахар смешать с ванилином и корицей.

Каждый кружок обмакнуть в сахар

Свернуть пополам

Можно еще посыпать сахаром

Свернуть пополам.

Одну сторону обмакнуть в сахарную смесь и выложить на смазанный маслом противень. Дать немного подойти.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Время выпекания примерно: как зарумянятся, значит, готово.

Лучше всего руки смазать растительным маслом, тогда начинка будет лучше прилипать.
Один противень я сделала как показано выше, на мой вкус получилось очень сладко. Поэтому следующий сделала, уменьшив начинку: обмакнула целый кружок, свернула и посыпала сверху.
Или в тесто сахар не добавлять, или добавить совсем чуть-чуть. А так получились очень вкусные

Творожные уголочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/