Луковый пирог

Автор: melinda

Ингредиенты

• Лук репчатый (красный, белый - по желанию) — 3 шт
• Маргарин — 250 г
• Сода (погасить уксусом или лимонным соком) — 1 ч. л.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Сыр плавленый — 2 шт
• Паприка сладкая (в порошке, по желанию) — 1 ч. л.
• Приправа (Прованские травы - по желанию) — 1 ч. л.
• Куркума (по желанию) — 1 ч. л.
• Лук зеленый — 20-30 г
• Укроп — 20-30 г
• Смесь перцев (молотых, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Мука пшеничная (примерно, в зависимости от муки) — 3 стак.
• Сыр твердый (любой - по желанию) — 50 г

Приготовление

Маргарин натереть на терке

Добавить просеянную муку, соль, сахар (чтобы тесто не было безвкусным)

Растереть в крошку

Добавить сметану, соду (погасить) и замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрыть пленкой и убрать в холодильник примерно на один час.

Лук нарезать и обжарить минут 10. Остудить.

Натереть сырки

Добавить яйца, травки, приправы, посолить

Добавить зелень, сыр твердый (необязательно)

Перемешать.

Достать тесто из холодильника и разделить на две части - одну побольше, другую поменьше. Дно и бока формы смазать маслом. Распределить большую часть теста по дну и бокам формы.

Выложить начинку, разровнять, слегка прижимая.

Накрыть вторым пластом теста и соединить края или завернуть за первый пласт.

Верх пирога смазать взбитым со сметаной яйцом, сделать несколько проколов.

Выпекать в разогретой до 160-180 градусов духовке, примерно минут 35-40.

Дать немного остыть и нарезать на кусочки.

© www.povarenok.ru