Фасолевое рагу

Автор: Anushka

Описание: Постное пикантное фасолевое рагу.

Ингредиенты

Перец черный (горошком) — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт
Аджика (жгучая) — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (средняя ) — 2 шт
Огурец (Соленый, средний ) — 2 шт
Картофель (средняя ) — 4-5 шт
Фасоль консервированная (красная) — 2 бан.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (черный и белый по вкусу)
Сельдерей черешковый (сушеный по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Картошку крупно режем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы только прикрыть картошку. Добавляем соль, лавровый лист, перец горошком.

Делаем «зажарку» Лук режем мелко, морковь кружочками – обжариваем на масле с добавлением молотых перцев.

Добавляем томатную пасту.

Добавляем муку, тщательно перемешиваем. Снимаем с огня.

Режем соленые огурцы

Картошка закипела, минут через 5 добавляем соленые огурцы и сушеный сельдерей. Закипает

Добавляем «зажарку». Закипает.

Добавляем фасоль. Перемешиваем.

Ставим н медленный огонь и «тушим» периодически помешивая, чтобы не подгорело минут 20.
Подаем с зеленью. Любители могут добавить чесночок.
Приятного аппетита!

Фасолевое рагу — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/