Монастырская коврижка постная

Автор: dog-rose

Описание: Коврижка получается очень вкусная, и еще никто не догадался, что она постная…

Ингредиенты

Сахар (можно уменьшить количество) — 1 стак.
Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Сухофрукты (или цукаты) — 0,5 стак.
Сок яблочный (я обычно заменяю крепким несладким чаем) — 1 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Сок лимонный (можно уксус) — 1 ст. л.
Корица (по вкусу)
Соль (щепотка)
Ванилин

Приготовление

Монастырская коврижка постная ингредиенты

Берем любые орехи или сухофрукты.

Перемалываем их (можно орехи поломать, а сухофрукты нарезать).

И готовим тесто. Сахар и масло смешиваем, добавляем орехи и сухофрукты, яблочный сок (или холодный чай), соль, соду (погашенную лимонным соком или уксусом), ванилин, корицу. Все хорошо перемешиваем. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Выкладываем в смазанную маслом форму.

Выпекаем минут 50–60. При желании можно разрезать на два коржика и прослоить любым вареньем или джемом, но и так очень вкусно. Коврижка быстро черствеет, поэтому хранить нужно в закрытой посуде. Приятного аппетита!

Примечание. Из отзывов к рецепту оказалось, что многим 1 стакан сахара кажется слишком много. В таком случае количество можно уменьшить до 0,25 стакана.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4450

Монастырская коврижка постная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/