Рыба по-испански

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Рыба (в оригинале камбала, у меня - пангасиус) — 900 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Бульон (из кубика) — 250 мл
• Шампиньоны (консервированные или свежие) — 250-300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Хлопья кукурузные — 1 стак.

Приготовление

Рыбу нарезать крупными кусками, отварить в крепком бульоне с добавлением вина 5-7 минут. Лук и шампиньоны посолить, потушить в масле 5 минут, выключить огонь и добавить нарезанную зелень, чем больше, тем лучше.

В форму уложить слой рыбы, затем грибы с зеленью и еще слой рыбы. Подсолить еще бульон, если надо, и залить в форму до верхнего слоя рыбы. Верх засыпать кукурузными хлопьями. Накрыть форму пищевой фольгой.

Запекать в духовке при 180* 15-20 минут. Последние 5 минут - без фольги.

И подавать с овощами, зеленью и картошкой фри.

© www.povarenok.ru