Торт "Каприз к 8-му Марта"

Автор: Лисенок

Описание: Тесто для этого торта многим знакомо. Но я решила покапризничать, перемазать коржи разными прослойками. Получилось очень вкусно!!! А дочка помогла оформить.

Ингредиенты

Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
Масло сливочное (в тесто 100 гр, прослойка 100 гр) — 200 г
Сахар (в тесто 1 стак., безе 1/2 стак.) — 1,5 стак.
Мед (в тесто) — 1 ст. л.
Сода (в тесто) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (в тесто) — 2-2,5 стак.
Сахарная пудра — 25 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1/2 бан.
Лимон — 2 шт
Белок яичный — 1 шт

Приготовление

Все продукты для теста (кроме муки) - в одну емкость, ставим на водяную баню и, непрерывно помешивая, варим 5-7 минут.

Получается такая смесь (она увеличивается в объеме)

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Делим его на 5 частей

Раскатываем коржи

Противень (сухой) пересыпаем мукой, выкладываем корж и выпекаем при температуре 200*C буквально 5-7 минут

Готовые коржи обрезаем по форме (у меня ею послужила крышка). Обрезки не выбрасываем

Параллельно готовим прослойки. Для первой смешать масло и сахарную пудру

Лимоны очистить от кожуры и перемолоть в блендере или на мясорубке

Первый корж смазываем масляничной массой (оставить пару ложек)

Второй - сгущенкой (оставить пару ложек)

На третий выкладываем лимонную массу

На четвертый - безе (белок взбиваем с сахаром в устойчивую пену)

Обрезки от коржей перемалываем в крошку и смешиваем с масляничной массой и сгущенкой

Смазать этой массой бока торта

Украсить по-своему усмотрению. Я сделала желе и дочка помогла мне сделать безе для украшения.
Приятного аппетита!

Торт "Каприз к 8-му Марта" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/