Рыбные конвертики "Секрет"

Автор: ИраТа deleted

Описание: Филе пеленгаса, фаршированное зелeным сыром - это настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты

Пеленгас — 1200 г
Масло сливочное — 80 г
Сыр полутвердый (российский) — 50 г
Зелень (петрушка, укроп) — 20 г
Соль — 5 г
Перец черный (молотый) — 2 г
Лимон — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 50 г
Масло растительное — 100 г

Приготовление

Рыбу разделать на филе без кожи и костей

Каждое филе разрезать на две части

Отбить

Сбрызнуть лимоном.

Посыпать перцем, дать настояться (15 мин.)

Смешать блендером масло, сыр, зелень, соль, перец, сок лимона

Скатать шарики на 15 мин. в морозилку.

Один шарик выкладывается на филе и сворачивается "конвертиком".

"Конвертики" на 15 мин. в морозилку.

Взбить яйцо, каждый "конвертик" запанировать в муке, яйце, опять в муке. Жарить во фритюре до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА =)

Расскажу одну историю, связанную с этим блюдом. Отдыхали мы с подругой и со своими сыновьями на Aзовском море. Рыба - свежее не бывает: из воды - на сковородку. А сынуля у подруги рыбу не ест. Такие истерики закатывает. И попросила она меня: "Не говори, что это рыба. Скажи, курица. Может не заметит и съест." Наступило время обеда. Прибежали наши мальчишки. С удовольствием уплели новое блюдо. А Игорeк (сынок подруги) сказал: "Мама, ты нучись у тeти Иры так курицу готовить". Прошло время. Сейчас нашим пацанам по 18 лет. Конечно, секрет мы раскрыли. Рыбу Игорeк так и не ест, за исключением Этого блюда...

Рыбные конвертики "Секрет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/