Пирожное "Венский кондитер"

Автор: Irina2208 deleted

Ингредиенты

• Молоко (крем) — 300 мл
• Пудинг (шоколадный, крем, у меня -Венский кондитер (Haas)) — 1 пакет.
• Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
• Мука пшеничная (тесто) — 1 стак.
• Соль (тесто, щепотка)
• Масло сливочное (тесто 100 гр, тесто 40-50 гр)
• Вода (тесто) — 1 стак.
• Сахар (крем) — 3 ст. л.
• Ванильный сахар (крем, пакетик 10 гр) — 1/2 пакет.

Приготовление

Не буду останавливаться на приготовлении заварного теста, т. к. это многими уже пройдено. Кратко: в кастрюльку вливаем воду, добавляем масло и щепотку соли и доводим до кипения. Потом всыпаем стакан муки и быстро перемешиваем. Снимаем с огня, даем чуть остыть и по одному вводим яйца, причем после каждого перемешиваем. Вот, собственно, тесто и готово. Отсаживаем на противень небольшие пирожные (у меня нет красивой насадки, так что извините за непрезентабельный вид) и выпекаем до готовности

Вот такой пудинг я использовала для крема

Готовим крем: отдельно наливаем в кастрюлю 250 мл молока, а в чашку - 50 мл и туда добавляем сахар, ванильный сахар и порошок пудинга, тщательно перемешиваем

Те 250 мл молока, что в кастрюле, ставим на газ и добавляем туда содержимое чашки

Варим вот такой густой пудинг, даем ему остыть, кидаем туда кусочек масла 40-50 г и тщательно взбиваем

Полученным кремом начиняем пирожные и приятного аппетита!

© www.povarenok.ru