"Постный дуэт"

Автор: Etulino

Описание: Котлеты из фасоли с грибным соусом. Фасоль и грибы - супер-белковый дуэт, который дебютирует в конкурсе "Постимся с Moulinex. "

Ингредиенты

Фасоль (предварительно отварить) — 300 г
Лук репчатый (2 большие луковицы: одна на котлеты, вторая на грибной соус) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Майонез (постный или постный сметанный соус) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (по желанию)
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сухари панировочные

Приготовление

Одну луковицу и морковь пассеруем на растительном масле.

Смешиваем пассерованные овощи с предварительно отваренной фасолью.

Остужаем и пропускаем все через мясорубку вместе с чесночком и зеленью (у меня была кинза).

Полученный фарш солим и добавляем специи по вкусу (я брала "приправу для блюд из фасоли" фирмы KAMIS).

Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Параллельно с котлетками делаем грибной соус: Обжариваем шампиньоны и лук.

Посыпаем мукой и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем постный майонез.

Хорошенько перемешиваем, разбавляем водой до нужной консистенции (я разбавляла отваром от фасоли) и солим. Даем соусу прокипеть и выключаем. Соус готов!

Подаем котлетки вместе с грибным соусом и ... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ;-)

"Постный дуэт" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/