"Цивилизованный Сугудай"

Автор: Savva

Описание: Сбылась мечта! На рынке не будем покупать "деликатесную рыбу". Спешу поделиться рецептом с Вами.

Ингредиенты

Рыба (толстолобик(тушка)) — 650 г
Лук репчатый (3 шт.) — 150 г
Зелень (петрушка,укроп(несколько веточек)) — 25 г
Масло подсолнечное (без запаха) — 100 мл
Уксус (7%) — 200 мл
Вода — 300 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

- рыбу почистить, тушку порезать на кусочки толщиной 1 см. (см. пошаговые фотографии), посолить, дать просолиться 2 часа в прохладном месте, смыть соль под проточной водой - лук порезать полукольцами , залить раствором уксус + вода (100 мл. +100 мл. ), настоять 30 минут , слить маринад
- рыбу пересыпать измельченной зеленью, луком, поперчить залить раствором уксус+подсолнечное масло+холодная вода (100 мл. уксуса+ 100 мл. подсолнечное масло+ 200 мл. вода), мариновать в холодильнике 3 часа
- Готово.
- хранить в холодильнике

"Цивилизованный Сугудай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/