Автор: Фрау Марта
Описание: Делали брынзу у мамы, фотоаппарата у нее нет, поэтому результат запечатлела только дома. Пошагово напишу рецепт, но без фото - извините.
Получается очень вкусная брынза, намного вкуснее магазинной! Попробуте!
|
|
В одном литре холодной кипяченной воды разводим пакетик с пепсином. Вот как он выглядит. |
|
Берем молоко, нагреваем его, делаем не горячим, а чуть теплым. Выливаем в подогретое молоко 250 мл воды, в которой разведен пепсин и оставляем примерно на пол часа. Когда вверх поднимется сырная масса (вы увидете сразу), перекладываем эту массу в сито и даем стечь. Когда стечет - переворазиваем брынзу другой стороной, а обратную сторону присаливаем крупной солью. Когда с обратной стороны брынза стечет - выкладываем ее на блюдо и присаливаем с другой стороны. |
|
Хранить в холодильнике. Солить по вкусу, если хотите сильно соленую - присыпть побольше солью. Приятного аппетита! |
|
А вот в нарезке эта же брынза :-) |
