Пикантный орехово-сырный рулет с салатом по-корейски

Автор: tandik

Ингредиенты

• Свинина — 300 г
• Сало (свиное) — 200 г
• Сыр твердый — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие (и фундук) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лист лавровый
• Соль
• Перец черный
• Жир (свиной) — 1 ст. л.
• Свекла — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Уксус — 4 ст. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 г

Приготовление

Мясо разрезать на пласты, отбить, посолить и поперчить. Если позволяет время, можно замариновать.

На стол положить пакет, на него слой мяса внахлёст, слой сала, слой сыра, слой масла и орехи. При помощи пакета свернуть мясо в рулет и туго перевязать нитками.

На противень налить воды 100г (далее надо будет доливать горячую воду), добавить жира, лук, лавровый лист, морковь

Рулет положить на противень и поставить в духовку. Выпекать 1час 40мин.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет очень хорошо сочетается с салатом по-корейски. Готовим салат по корейски: Морковь (свеклу) натереть на тёрке, слегка посолить, добавить 2ст.л. уксуса в морковь и 2ст.л. в свеклу. Если морковь не сладкая, добавить сахар. Перемешать и дать постоять 1 час. Лук обжарить на растительном масле до золотого цвета. Лук убрать, а маслом горячим залить морковь (свеклу), выдавить чеснок по 2зуб. и добавить по 0,5ч.л. кориандра. Перемешать.

© www.povarenok.ru