Автор: Meotida
Описание: 20 марта - день весеннего равноденствия.. во всем мире, кроме полюсов, день равен ночи.. время, когда начинается астрономическая весна.. В древности для кельтов и германцев этот день был первым днем весны и началом земледельческого сезона. Они считали, что в этот день Богиня Остара, одна из самый «старых» богинь, возвращается из подземного царства. Еe чествовали маленькими пшеничными булочками и крашеными яйцами, которые являлись символами новой жизни...
давайте же и мы отпразднуем начало весны.. но так как сейчас пост и яйца есть нельзя.. то предлагаю вот такой вот интересный гарнир из кукурузной крупы в сочетании с грибным соусом, фасолькой, кукурузкой, брокколи.. очень сочно.. свежо.. сытно и необычно.. "Постимся с Moulinex"
|
|
В большой кастрюльке надо вскипятить 1,5литра воды с 1ч. л. соли, размешивая венчиком, постепенно всыпать кукурузную крупу и варить, постоянно помешивая, деревянной ложкой на среднем огне минут 20-25, до густого состояния |
|
Поднос ополоснуть холодной водой, выложить на него готовую кашу, разровнять плоской стороной большого ножа и дать остыть |
|
Остывшую поленту нарезать на 24 одинаковых прямоугольничка |
|
Приготовим грибной соус: лук крупно нарезаем квадратиками и обжариваем в масле до золотистого цвета |
|
Добавляем крупно нарезанные грибочки и жарим до золотистого цвета и полного выпаривания воды |
|
Измельчаем блендером и возвращаем в сковородку, добавляем соль, перец, укропчик, муку, 1,5стакана воды и готовим, помешивая, до закипания и загустения |
|
В кипящую подсоленную воду бросаем брокколи, горсть кукурузы и отвариваем, как только вода снова закипит, выключаем и откидываем на дуршлаг |
|
Теперь приготовим томатную начинку: в разогретой сковородке с небольшим количеством масла обжариваем измельченный чесночок |
|
Высыпаем фасоль, кукурузку (100грамм), добавляем томатную пасту, 1/2стакана воды, соль, перец, сахар, уксус, хорошенько все размешиваем и готовим на небольшом огне, до выпаривания жиркости (иногда помешиваем) |
|
Теперь приступаем к сборке нашего гарнирчика: противень надо застелить пергаментом, смазать маслом выкладываем по одному прамоугольничку поленты, смазываем грибным соусом, на него выкладываем томатную начинку |
|
Выкладываем на томатную начинку еще один прямоугольничек поленты |
|
смазываем его соусом, затем слой томатной начинки |
|
Закрываем последним прямоугольничком поленты, слегка придавливаем, чтобы слои легли поплотнее, смазываем грибным соусом, сверху выкладываем брокколи и кукурузку |
|
И отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 15-20, после этого достаем наш гарнирчик (который настолько сытный, что его можно есть как самостоятельное блюдо), ладем на тарелочку, украшаем свежими ивощами и зеленью и.. |
|
Приятнейшего Вам аппетита! :) |
