Филе рыбы под красным песто

Автор: sana swiss

Описание: "Pesto rosso" - красный соус песто. Быстрое и легкое в приговлении блюдо, вкус средиземноморской кухни! Рецепт соуса приведен в рецепте блюда. Наслаждайтесь!

Ингредиенты

Филе рыбное (белое, типа морского окуня) — 300 г
Масло оливковое (холодного отжима)
Специи (для рыбы) — 0,5 ч. л.
Миндаль (стружка) — 1-2 ч. л.
Томатная паста — 200 г
Пармезан — 50 г
Базилик (измельченные листья) — 2 г
Томаты вяленые — 7 г
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Для соуса: томат, сыр пармезан, базилик, томаты вяленые, чеснок измельчить добавляя оливковое масло до состояния густой сметаны (используется, в основном, для пасты, т. е. макаронных изделий).

Подготовить филе рыбки.

Выложить в огнеупорное блюдо, сверху на филе - 1 ст. л соуса, посыпать миндалем и запекать 15-20 мин. в разогретой до 220°С духовке.

Филе рыбы под красным песто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/