Мясной рулет "Ушки на макушке"

Автор: Etulino

Ингредиенты

• Фарш мясной (смешанный) — 500 г
• Лук репчатый (мелко нарезать) — 1 шт
• Морковь (натереть на терке) — 1 шт
• Специи (по вкусу)
• Шпинат (свежий - 2 пучка или замороженный - 1 упаковка)
• Сыр твердый (натереть на терке) — 200 г
• Помидор — 1-2 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт
• Зелень (лук зеленый + петрушка + укроп) — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Майонез (для украшения)
• Кетчуп (для украшения)

Приготовление

Для фарша: 2 яйца смешать с манкой и дать постоять 5-10 минут

Лук с морковкой слегка обжарить на растительном масле

Соединить манку с фаршем и обжаренными овощами. Посолить и добавить специи (из специй я брала майоран, чабер, базилик и эстрагон).

Для начинки: Если шпинат свежий, то пучки помыть, опустить в кипяток на пару секунд, остудить и нарезать. Если шпинат замороженный - разморозить и отжать. 150г сыра (я брала моцареллу) соединить со шпинатом.

Добавить помидоры и перец,

а также 2 яйца, зелень и чеснок. Посолить, поперчить.

На пленке разложить фарш.

На фарш равномерно выложить начинку.

При помощи пленки закатать в рулет.

Развернуть пленку, аккуратно обернуть рулет фольгой и положить на противень. Запекать в разогретой духовке (200 градусов) 30 минут.

Через 30 минут развернуть фольгу, слегка полить майонезом с кетчупом, посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку еще на 5-10 минут.

Получился очень сочный и диетический (если не считать майонеза с кетчупом) рулетик. Кушать можно и без гарнира, но деткам я готовила овощное пюре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru